Sycený nápoj Kyselina citronová

Vzhled: Bezbarvé krystaly nebo bílý krystalický prášek.

Specifikace: BP98 / BP2012 / USP32 / E330

Balení: 25 kg / 1 000 kg kompozitní papír-plastový sáček.

Sycený nápoj Kyselina citronová je běžná potravinářská přísada, která dodává nápojům kyselost a osvěžující chuť. Kyselina citronová je organická kyselina, která se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech, jako jsou citrony a pomeranče. Může být také vyroben fermentací nebo chemickou syntézou. V sycených nápojích hraje kyselina citronová nejen dochucovací roli, ale má také antioxidační a konzervační účinky.

Kyselina citronová má jako potravinářská přísada v sycených nápojích více funkcí. Za prvé, může upravit kyselost nápoje, díky čemuž bude chuť nápoje osvěžující. Za druhé, kyselina citronová může také reagovat s alkalickými látkami za vzniku bublinek oxidu uhličitého, čímž se zvyšuje perlivost sycených nápojů. Kromě toho má kyselina citronová také antioxidační vlastnosti, které mohou prodloužit trvanlivost nápojů. Kromě toho se kyselina citronová může také kombinovat s kovovými ionty a hrát antiseptickou roli.

Nadměrný příjem kyseliny citronové v sycených nápojích však může mít i určité zdravotní účinky. Dlouhodobá-konzumace velkého množství může způsobit zubní kaz a žaludeční nevolnost. Proto je při pití sycených nápojů velmi důležité konzumovat je s mírou.

Kromě toho, že jde o potravinářskou přísadu, má sycený nápoj Kyselina citronová mnoho dalších výhod a použití.

Za prvé, kyselina citronová může působit jako přírodní konzervant, prodlužující trvanlivost nápojů. Inhibuje růst mikroorganismů a snižuje kažení potravin, čímž zachovává čerstvost a kvalitu nápojů. Díky tomu je kyselina citronová jednou z aditiv volby pro mnoho výrobců nápojů.

Speciální chemikálie

1. Co je kyselina citronová?
Kyselina citronová je důležitá organická kyselina s chemickým vzorcem C₆H₈O₇. Dělí se na bezvodou kyselinu citrónovou a monohydrát kyseliny citrónové. Hojně se vyskytuje v citrusových plodech a vyrábí se průmyslově mikrobiální fermentací za použití surovin na bázi škrobu/cukru-.

2. Požadavky na úložiště
Chladné, suché,-dobře větrané
Utěsněné, aby se zabránilo vlhkosti, slunečnímu záření a vysokým teplotám
Chraňte před silnými alkáliemi, oxidanty
Potravinářské-produkty by měly být skladovány odděleně od chemických produktů a toxických látek

3. Opatření při přepravě
Není klasifikováno jako nebezpečné chemikálie, může být přepravováno jako společný náklad
Chraňte před deštěm, vlhkostí a poškozením obalu
Potravinářské-produkty by měly splňovat hygienické požadavky na přepravu potravin

4. Jaké jsou hlavní fyzikální a chemické vlastnosti kyseliny citronové?
Vzhled: Bílé krystalické částice / prášek
Zápach: Bez zápachu, extrémně kyselý

5.Jaká je role kyseliny citronové v potravinách a nápojích?
Regulace kyselosti, zlepšení chuti
Antioxidant, ochrana barvy, prodloužení trvanlivosti
Chelatující kovové ionty, stabilizace kvality produktu
Používá se v sodovce, džusu, konzervách, bonbónech, džemu, mléčných výrobcích

Kontaktujte nyní